Recette de Gruau Santé par Marie Le Bouthillier Nutritionniste
Recette de gruau santé… à TA façon pour un déjeuner des plus santé
Pourquoi prendre un déjeuner santé est important?
Le gruau, un excellent élément d'un déjeuner santé
Ingrédients de base du Gruau Santé à ta façon
Pourquoi prendre un déjeuner santé est important?
Ledéjeuner est un repas très important, car c’est notre premier apportalimentaire de la journée (on brise le jeûne de la nuit). En plus,l’énergie qu’il nous apporte nous soutient toute la matinée et nous permet denous concentrer jusqu’au midi sans ressentir la faim. Or, ce repas devientsouvent très monotone et il est commun de manquer d’idées créatives pour lerendre amusant et délicieux.
Le gruau, un excellent élément d'un déjeuner santé
Legruau, en plus d’être nutritif, est un bon aliment de base pour créer unerecette de déjeuner. En effet, son contenu riche en fibre en fait un choixsanté idéal pour nous permettre de nous rassasier jusqu’au midi. Essayer etcombiner un (ou plusieurs) des ingrédients suivants, dans chaque catégorie,pour créer votre propre recette de gruau… à votre façon !
Attention :Procurez-vous du vrai gruau (avoine) et non du granola pour vraiment avoirune recette santé: le granola contient beaucoup de gras et est plus sucré quele gruau naturel (flocons d’avoine).
Ingrédients du Gruau Santé à ta façon
Unerecette personnalisable, reproductible de différentes façons… et santé!
Gruau avec framboises, graines dechia, cannelle, yogourt grec et lait de soya.
Recette du gruau à ta façon :choisis et personnalise tes matins !
Ingrédientsde base :
1tasse de Gruau (ou flocons d’avoine) à cuisson rapide
Choisis un ou des aliments danschacune des catégories suivantes :
Fruits :
¼de tasse de compote de pomme OU
3-4fraises coupées en morceaux OU
½banane coupée OU
¼de tasse de raisins secs OU
1pêche ou 1 pomme coupée en morceaux OU
½tasse de bleuets ou de mûres ou de framboises OU
2-3dattes fraîches coupées en morceaux
Noixou graines :
1c. à soupe de graines de chia OU
1c. à soupe de graines de lin moulues OU
1c.à soupe de graines de chanvre OU
½tasse de noix de Grenoble OU
1/3de tasse de pacanes OU
½tasse de graines de citrouille OU
½tasse d’amandes broyées ou en morceaux OU
1c. à soupe de baies de Goji
Aromates (pourdonner de la saveur supplémentaire à ton gruau):
1c. à soupe de sirop d’érable OU
1c. à soupe de cassonade OU
1c.à soupe de miel OU
Unepincée de cannelle OU
Unepincée de muscade OU
1c. à soupe de noix de coco râpée OU
1c. à thé d’extrait de vanille OU
1c. à soupe de beurre de noisettes ou de beurre d’arachides ou d’amandes OU
Quelquespépites de chocolat ou morceaux de chocolat noir émiettés
Sourcede protéines (pourvous permettre d’avoir de l’énergie jusqu’au dîner! Mélangé dans le gruau, donneun goût onctueux) :
- ½tasse de yogourt grec ou Skyr OU
- 1c. à soupe de fromage cottage OU
- 1c. à soupe de poudre de protéine à la vanille
Liquide :
Selonla consistance que vous désirez, rajoutez :
- Lait1 ou 2 % OU
- Boissonde soya enrichie
Préparation :
- Faitescuire le gruau (ou les flocons d’avoine) dans le micro-ondes, tel que l’étiquettel’indique.
- Parla suite, combinez les autres ingrédients de votre choix, dans chacune descatégories.
- Savourez!
Note : Vous pouvez aussi essayerde faire un overnight oat : combinez-les tous les ingrédients la veille etlaisse reposer au frigo toute la nuit. Savourez froid le lendemain en yrajoutant un peu plus de liquide, au besoin.
Petittruc :Essayer de récréer des saveurs selon des thématiques. Par exemple, votreinspiration peut être ‘automne’. Avec cette idée, combinez gruau, pomme coupée,cannelle, yogourt et lait pour recréer une saveur automnale.
Voussouhaitez avoir plus d’idées santé de ce genre ? Rencontrez la nutritionniste MarieLe Bouthillier, qui peut vous aider à personnaliser vos recettes de tous lesjours, afin qu’elles soient plus santé.
Prendrerendez-vous à la clinique : HYPERLIEN
Marie Le Bouthillier, Dt.P, MSc
Nutritionniste-Diététiste à la clinique Réseau-Force Santé