Actualités Santé - Recette d'Halloween

Carré à la citrouille riche en fibre

• Ingrédients
• Comment réaliser la recette de carré à la citrouille

Ingrédients:

12 portions

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: Environ 30 minutes

1 conserve de 540 ml de lentilles bien rincées et égouttées

1 1/2 tasse de flocons de quinoa ou d’avoine

1/2 tasse de graines de chia

2 oeufs

1 tasse de purée de citrouille

1 tasse de purée de dattes

2 c à thé de mélange d’épices de tarte à la citrouille

1/2 c à thé de bicarbonate de soude

1 c à thé de poudre à pâte

Comment réaliser la recette de carré à la citrouille?

1. Préchauffer le four à 350 degrés F
2. Réduire en purée les lentilles (robot culinaire ou avec un pilon à patates et fourchette)
3. Mélanger avec les oeufs, purée de citrouille et purée de dattes. Réserver
4. Ajouter les flocons de quinoa ou d’avoine, graines de chia, épices, poudre à pâte et bicarbonate de soude
5. Mélanger les ingrédients purée avec les ingrédients solides
6. Mettre dans un plat de pyrex rectangle (ex: 28 x 18 cm)
7. Cuire au four une trentaine de minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

Audrey Genest Nutritionniste