Carré à la citrouille riche en fibre
Ingrédients:
12 portions
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: Environ 30 minutes
1 conserve de 540 ml de lentilles bien rincées et égouttées
1 1/2 tasse de flocons de quinoa ou d’avoine
1/2 tasse de graines de chia
2 oeufs
1 tasse de purée de citrouille
1 tasse de purée de dattes
2 c à thé de mélange d’épices de tarte à la citrouille
1/2 c à thé de bicarbonate de soude
1 c à thé de poudre à pâte
Comment réaliser la recette de carré à la citrouille?
- Préchauffer le four à 350 degrés F
- Réduire en purée les lentilles (robot culinaire ou avec un pilon à patates et fourchette)
- Mélanger avec les oeufs, purée de citrouille et purée de dattes. Réserver
- Ajouter les flocons de quinoa ou d’avoine, graines de chia, épices, poudre à pâte et bicarbonate de soude
- Mélanger les ingrédients purée avec les ingrédients solides
- Mettre dans un plat de pyrex rectangle (ex: 28 x 18 cm)
- Cuire au four une trentaine de minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Audrey Genest Nutritionniste